Trebate li se pridružiti svom lokalnom udruzi CSA Farm?

Kad ljudima spominjem akronim CSA, često sam se susretao sa zbunjenim pogledom i pitanjem: 'Što je CSA'?

trener pokemona želio bi se boriti

CSA je kratica zajednica podržala poljoprivredu- obveza u kojoj članovi plaćaju paušalno unaprijed kako bi osigurali tjedni okvir proizvoda, također poznat kao 'udio', tijekom sezone uzgoja. Pretplata na CSA može biti pozitivno iskustvo za one koji teže jedu trajnije, njeguju svoja tijela proizvodima i podržavaju svoje lokalne zajednice.



Iako su blagodati mnogobrojne, skakanje u CSA bez znanja o dodacima može vas ostaviti razočaranima. Prije nego što kupite dionicu ove sezone, obavezno odmjerite prednosti i nedostatke članstva CSA-e.

1. Pomažete svom poljoprivredniku.

Priroda uzgoja je nepredvidiva - vrijeme, štetočine, spori dani na poljoprivrednicima & nbsp; tržištu - a s tim dolaze i neizvjesne financije. Plaćanje poljoprivredniku prije početka CSA sezone pomaže u novčanom toku farme, osiguravajući im određeni broj prodaje kako bi podržao rast sezone. CSA-i također omogućuju poljoprivrednicima da troše vrijeme i energiju na marketing kada zapravo jesu imati vrijeme i energija, mnogo prije dugih, napornih dana žetve u polju.

2. To je rizična obveza.

Što se događa ako u travnju bude snježna oluja? Što ako blitva rajčice uništi čitav usjev? Što ako vaš poljoprivrednik ima neočekivanu smrt u obitelji? Kad uđete u CSA, pretpostavljate neki zajednički rizik. Ako je proizvod tanak i kutije su lagane, vjerovatno nećete dobiti nadoknadu i moglo bi doći do oštećenja. No budite sigurni da će poljoprivrednici dati prednost svojim članovima CSA-a ako se stvari pogoršaju.



3. Iskoristite prehrambene prednosti raznolikosti.

Dionice CSA-a razlikuju se od farme do farme. Neki uključuju samo povrće, drugi se urezuju u sezonsko voće poput bobica i breskvi, a neki čak bacaju i divlje cvijeće. Svakako pitajte svoje poljoprivredno gospodarstvo što oni uključuju u njihov CSA i nude li druge dionice poput mesa, mliječnih proizvoda ili jaja. Bilo da se radi o samo povrću ili svim vrstama proizvoda, svaki udio CSA uključuje raznolikost iz tjedna u tjedan, na temelju onoga što se ubire. U ranoj sezoni poljoprivrede vidjet ćete puno zelenila poput orašastih češnjaka, vodenih kresova, graška graška i komorača. Kasnije u sezoni otpakirat ćete rajčice, kukuruz i zimske tikvice. Ljepota ovoga je što ćete iskoristiti prehrambene prednosti jedenja širokog spektra proizvoda, pribavljajući sve potrebne vitamine, minerale i antioksidante. Uz to, lokalni proizvodi zadržavaju više hranjivih sastojaka od konvencionalnih proizvoda, jer imaju manje udaljenosti putovanja i troše se ubrzo nakon berbe.

tobogan i pak za led 150 metara fortnite

4. Morate kuhati kod kuće.

Ovdje vam može dobro doći neka samosvijest. Jeste li tip osobe koja voli jesti vani? Putujete li tonom tijekom ljeta? Kad očistite svoj frižider, izbacujete li proizvode koji su prošli loše? Ovo su pitanja koja ćete se postaviti prije nego što te pare izdvojite za CSA. Tjedno se dodaju tjedne kutije svježih proizvoda. Ako niste marljivi za kuhanje kod kuće, naći ćete se kao da gomilate mnogo povrća u kantu za kompost. Ipak, postoje načini za zaobići to. Možete podijeliti svoj CSA s prijateljem i rotirati tjedne pickupe, odrediti susjeda kojem će vam donirati kutiju kada ste na odmoru ili pokušati kiseli, konzervirali ili sočili svoje ostatke. (Ovdje je kako kuhati povrće koje ćete žudjeti.)

5. Može vam pomoći da postanete avanturistički u kuhinji.

Ako vam je dosadno uz obroke koje pripremate iznova i iznova i tražite inspiraciju, CSA može biti upravo ono što vam treba. CSA dionice prisiljavaju vas da pokušate kuhati s proizvodima koji su vam možda novi, poput kohlrabija, tikvica od pattypan-a, ljuskica češnjaka, jeruzalemske artičoke ili maslačka maslačka. Mnoga poljoprivredna gospodarstva dijele recepte za proizvode u svojim kutijama, ali budite spremni sami potražiti kulinarsku inspiraciju. Ako vam se ideja o trošenju dodatnog vremena provodi kroz kuharice ili se kreće kroz Pinterest za kulinarske savjete čini iscrpljujućom, tada se držite onoga što znate na poljoprivrednicima tržište je možda najbolja ponuda. (Pogledajte: 10 najboljih poljoprivrednika na američkom tržištu)



6. Nećete dobiti sve što trebate.

Pri mjerenju cijene CSA-a uobičajena je zabluda da će ona obuhvaćati svi vašeg proizvoda za sezonu. Ali imajte na umu da ćete se ipak morati uputiti u trgovinu za voće i često korištene spajalice za kuhanje poput luka i češnjaka. Trošak CSA-a kreće se široko u cijeloj zemlji, ovisno o veličini udjela i lokaciji farme, ali u prosjeku košta od 300 do 600 dolara za četveromjesečno članstvo, što iznosi oko 18 do 37 dolara tjedno. Tjedni izlet do poljoprivrednika & a; tržište može završiti jeftinije, ovisno o tome koliko kupujete. Međutim, ako ste poput mene i ako vam je teško to učiniti poljoprivrednicima, Tržište svakog tjedna, CSA može biti odlična opcija.

  • Autor: Kara Lydon, R.D.
Oglas